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CATERING ARTISTES
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Les classiques de la gastronomie congolaise revisités sous formes de brochettes sucrées ou salées pour une expérience gourmande et conviviale.
Traiteur Afro Snacking spécialement conçu pour les cocktails apéritifs, déjeunatoires et dinatoires.
Des brochettes savoureuses nécessitant un temps de préparation significatif afin de respecter les techniques traditionnelles de la gastronomie congolaise.
NOTRE CONCEPT
TRAITEUR
Histoire
Mama Godé, passionnée par la cuisine congolaise vous fait voyager dans les contrées de Brazzaville, sa ville natale, avec ses généreuses brochettes salées et sucrées !
Des recettes revisitées du très célèbre « Kamundele » (brochette de bœuf braisé) aux incontournables « Mikaté » (beignet sucré) et bien d’autres délices culinaires.
KMUNDELE est une jonction entre Le Congo et le monde.
Le déclic
Fille de Mama Godé et foodloveuse, elle est bercée par la généreuse cuisine de sa maman dès sa plus tendre enfance.
Diplômée d’un Master en événementiel puis d’une certification en marketing digital elle rejoint une agence de communication et accompagne plusieurs restaurateurs dans leur lancement.
Cette expérience est un déclic et la pousse à créer KMUNDELE pour permettre de réaliser l’un des plus grand rêve de sa maman : travailler dans la restauration en tant que cheffe !
Une famille passionnée à votre service
Co- Fondatrice, Créatrice des recettes,
Cuisinière
Co- Fondatrice, Créatrice du concept,
Vente et Communication
Nos brochettes salées
Kamundele
Brochette de bœuf mariné et grillé à la congolaise
Kosa kosa
Brochette de gambas grillées
Soso
Brochette de poulet mariné
Mbisi
Brochette de boulette de poisson
Tomate
Beignet salé farci à la tomate et oignons
Mbala ya Sukali
Brochette de frites de patate douce
Pondu – Saka saka
Beignet salé farci aux feuilles de manioc pilées
Makemba
Brochette de banane plantain fondante et caramélisée
Nos brochettes sucrées
Mikaté SUKALI
Brochette de beignets sucrés : Recette traditionnelle congolaise
Mikaté BISSAP
Brochette de beignets fourrés à la confiture de bissap (fleur d’hibiscus)
Mikaté MAKEMBA
Brochette de beignets à la banane
Nos cocktails & mocktails
Le Kmun’lover
Cocktail alcoolisé à base de jus de fruits exotiques et rhum blanc
Le Bissap’ologie
Mocktail à base de jus de bissap
Le Ginger’ifique
Mocktail à base de jus de gingembre et jus d’ananas
Le Citron’logue
Mocktail à base de citronnelle infusée et jus de citron
La galerie
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Notre équipe se fera un plaisir de répondre à vos questions et demandes de devis !